fbpx

Diëtistenpraktijk Assendelft

door

Is zeezout gezonder dan keukenzout?

Is zeezout gezonder dan keukenzout? Als we het over zout hebben bedoelen we daar meestal keukenzout mee. De chemische naam is natriumchloride en bestaat dus uit de stof natrium en de stof chloride.

Zeezout (grof of fijn) heeft dezelfde chemische samenstelling als keukenzout.

Goed gezuiverde keuken- of zeezout bevat geen zware metalen zoals lood, kwik en cadmium. Maar een te hoge zoutinname (geldt voor zowel zeezout als keukenzout) wordt in verband gebracht met hart- en vaatziekten (hoge bloeddruk), nierziekten, maagkanker en botontkalking. Door minder zout te eten wordt de kans op deze ziekten kleiner. Met name de bloeddruk kan door minder zout eten worden beïnvloed.

Het meeste zout wat we binnenkrijgen komt door producten uit de winkel. Het ministerie van volksgezondheid wil dat fabrikanten het zoutgehalte in de voeding geleidelijk gaan verlagen. De zoutverlaging gaat niet snel want dan vinden mensen de producten niet meer lekker. Bij een geleidelijke zoutverlaging wennen mensen beter aan de minder zoute smaak.

door

Rode wijn, chocolade en bessen verlagen de kans op hart- en vaatziekten niet

Rode wijn, chocolade en bessen verlagen de kans op hart- en vaatziekten niet. Uit onderzoek is gekomen dat de stof resveratrol die in deze producten te vinden is niet de kans op hart- en vaatziekten en kankersterfte verkleint en ook niet de levensverwachting verlengt.

Wel kwam uit dit onderzoek naar voren dat een voedselpatroon rijk aan bessen, rode wijn en chocolade ontstekingen kan verminderen. Dit komt waarschijnlijk uit andere werkzame stoffen, dan resveratrol, in deze voedingsmiddelen.

De conclusie komt voort uit een 15 jaar durend onderzoek bij 783 65-plussers in Italië. Deze mensen zijn onderzocht op verouderingseffecten.

wine

 

 

Dit onderzoek is gepubliceerd in JAMA International Medicine.

door

Overgewicht is altijd ongezond

Overgewicht is altijd ongezond. Ook al hebben de bloeddruk, cholesterol en bloedsuiker normale waarden. Dat blijkt uit een onderzoek in Toronto waaraan meer 60.000 mensen hebben deelgenomen.

Voor de studie werd gekeken, door middel van verschillende onderzoeken, naar de gezondheid van het hart in relatie tot mensen met een hoog BMI.

Er wordt weleens beweerd dat mensen met overgewicht niet altijd gezondheidsrisico’s lopen als ze verder gezond blijven. Het onderzoek in Toronto laat het tegendeel zien. Op lange termijn (ca. 10 jaar) leidt overgewicht toch tot eerder overlijden. Het onderzoek laat zien dat mensen met overgewicht wel zeker een verhoogd risico hebben op overlijden als gevolg van hart- en vaatziekten.

ongezond

 

Contact

Facebook