Is zeezout gezonder dan keukenzout? Als we het over zout hebben bedoelen we daar meestal keukenzout mee. De chemische naam is natriumchloride en bestaat dus uit de stof natrium en de stof chloride.
Zeezout (grof of fijn) heeft dezelfde chemische samenstelling als keukenzout.
Goed gezuiverde keuken- of zeezout bevat geen zware metalen zoals lood, kwik en cadmium. Maar een te hoge zoutinname (geldt voor zowel zeezout als keukenzout) wordt in verband gebracht met hart- en vaatziekten (hoge bloeddruk), nierziekten, maagkanker en botontkalking. Door minder zout te eten wordt de kans op deze ziekten kleiner. Met name de bloeddruk kan door minder zout eten worden beïnvloed.
Het meeste zout wat we binnenkrijgen komt door producten uit de winkel. Het ministerie van volksgezondheid wil dat fabrikanten het zoutgehalte in de voeding geleidelijk gaan verlagen. De zoutverlaging gaat niet snel want dan vinden mensen de producten niet meer lekker. Bij een geleidelijke zoutverlaging wennen mensen beter aan de minder zoute smaak.
